Author: Karen Hernández

Mochilazo

LA CIUDAD INTERNACIONAL DE LA GASTRONOMÍA


‘La Ciudad Internacional de la Gastronomía’ (La Cité Internationale de la Gastronomie) abrió sus puertas en octubre de 2019 en el Grand Hotel-Dieu, ubicado en la ciudad de Lyon, Francia. Este complejo histórico de primer orden, bellamente restaurado, se encuentra en el centro de la ciudad y a orillas del famoso río Ródano. Para la gran apertura, el chef Régis Marcon, galardonado con tres estrellas Michelin, apadrinó el … Continue reading LA CIUDAD INTERNACIONAL DE LA GASTRONOMÍA

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Mochilazo

LA HISTORIA DE LA BODEGA DE VINO MÁS ANTIGUA DE AMÉRICA


Actualmente se pueden encontrar más de mil etiquetas de vino mexicano. La mayor zona productora se encuentra al noroeste del país, en el estado de Baja California, y produce el 80% de los vinos de México. Aunque la historia del vino en este país comienza en el Valle de Parras. México cuenta con aproximadamente 200 bodegas y una de ellas, es la más antigua del continente … Continue reading LA HISTORIA DE LA BODEGA DE VINO MÁS ANTIGUA DE AMÉRICA

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Mordisco

TRES APERITIVOS PARA UNA FIESTA MEXICANA


La gastronomía nos enriquece culturalmente. Es una alternativa para viajar alrededor del mundo. Hacer turismo culinario y probar la cocina de los diferentes destinos está cada vez más al alcance de todos. El paladar de tus invitados caerá rendido ante los sabores que ofrece la comida internacional. Sin necesidad de hacer las maletas van a poder hacer un viaje gastronómico de lo más singular. Apostar por algo … Continue reading TRES APERITIVOS PARA UNA FIESTA MEXICANA

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Mordisco

5 POSTRES NAVIDEÑOS DE MÉXICO


Sin duda alguna, la Navidad es una de las celebraciones preferidas de los mexicanos, como es costumbre, todas las fiestas en México están acompañadas por bastante comida y platos de temporada. La Navidad no es la excepción. Desde hace más de cien años la gastronomía mexicana está marcada por celebraciones. Incluso se podrían mencionar, recetas, platos y alimentos típicos por mes. Solo por mencionar algunos ejemplos: … Continue reading 5 POSTRES NAVIDEÑOS DE MÉXICO

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Mordisco

MOLE, LA SALSA MÁS TÍPICA DE MÉXICO


El mole designa a una infinidad de guisos complejos, normalmente elaborados con una salsa. Está considerado uno de los platillos más representativos de México. Su origen se remonta a la época prehispánica y según el libro de cocina Larousse, en México existen más de 70 recetas distintas de mole. El Mole Poblano es el mole más representativo de México. Entre sus ingredientes destaca el chile ancho, chile … Continue reading MOLE, LA SALSA MÁS TÍPICA DE MÉXICO

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